Si ringraziano:
           La classe II° E 1998/'99 dell'ITIS "L. Da Vinci" di Lanciano (CH) ed in particolare:
                 Daniele Tommaso, Cericola Tommaso, Coccia Fabrizio, Iarlori Giuseppe, D'Angelo Giuliano
                 e Bussoli Riccardo per le informazioni raccolte

           La prof. di biologia Elisabetta Sorge per il sostegno, la supervisione dei contenuti, la
                 disponibilità e le informazioni raccolte

          Il Consorzio Mario Negri Sud per la disponibilità nella visita (da noi) effettuata

          I tutori del corso "Internet per gli studenti": i professori Antonioli, Di Bucchianico e Manini

             Fonti documentali:

           Pubblicazioni del Mario Negri Sud

           Rivista "Newton" n°10, ottobre 1998

           Libri:
                       -F. Carper "Mangia bene e starai meglio";
                       -P. e O. Porzio "Scienze della natura" Markes;
                       -S. Rodato, I. Gola "Educazione alimentare" G.L.I.T.T.

           "Il cuore rosso del vino" supplemento Rivista d'Abruzzo numero 34

           "Linee guida per una sana alimentazione italiana" ist. naz. della nutrizione